Oltre all'ambiente, l'alimento è un altro aspetto fondamentale che influenza e caratterizza la qualità del prodotto finale. Poter scegliere e controllare direttamente le materie prime impiegate, garantisce un prodotto sicuro, ricco di proteine, vitamine, sali minerali e soprattutto di acidi grassi insaturi (Epa, Dha) indispensabili alla salute dell'uomo". Presentato al Seafood Expo Global di Bruxelles, il disciplinare antibiotic free ha suscitato interesse da parte del retail: in questi ultimi anni, da più parti, vengono segnalati casi di batteri patogeni resistenti ai trattamenti di antibiotici nell'uomo. Infatti, alla fine del secolo scorso, in tutto il mondo, non solo in Europa, negli allevamenti di animali destinati alla produzione di derrate alimentari, si è fatto un utilizzo indiscri1ninato di antibiotici, considerato oggi una delle principali cause dell'antibiotico-resistenza. Il nostro approccio è quello di costruire trasparenza e fiducia tra i diversi attori della filiera, cosa importante in un mondo in cui i consumatori pongono sempre più attenzione a quello che mangiano. Pertanto, il nostro impegno per la sostenibilità considera la salvaguardia della salute umana e animale come fulcro, e scegliamo di lavorare con partner che condividono la nostra visione secondo cui l'approvvigionamento responsabile non è visto solo da un punto di vista economico, ma anche in relazione alla protezione dell'ambiente e allo sviluppo sociale, compresi i diritti umani e dei lavoratori.
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